堀井和子の気ままな朝食の本

昭和の本とは思えない、フードスタイリングの教科書的存在

料理スタイリストの堀井和子さん、第2作目の著作となる「気ままな朝食の本」。
「朝食のために何かひとつ”いいもの”を用意したら…」から始まるエッセイとレシピの本です。リング閉じのノートのような作り、海外で堀井さんご自身が撮影された写真、シンプルでスタイリッシュなスタイリングとページレイアウト。
私がこの本に出会ったのはまだ20代の頃でしたが、写真の美しさにドキドキしたものです。
メニューは今見ても全然古さを感じません。（昭和63年初版）

オートミールパンケーキ
キャロットサラダ
冷たい桃のスープ
グリーンの葉っぱのシンプルサラダ
じゃがいもと玉ねぎのソテー
ブルーベリーとグリーム
ブレッチェンとブリーチーズ＆洋なし
梅マカロニ
花巻き
豆腐と松の実のあえもの

牛肉細切りと春雨炒め
セロリのピーナツマヨネーズ
ヨーグルトムース
初夏の豆と葉っぱのサラダ
シンプルなピッツァ
冷たいきゅうりとトマトのスープ
じゃがいもとグリンピースのサブジ
きゅうりとミントのライタ
りんごとスイートポテトのサラダ

モロッコ風ミントティー
冷たいアールグレイとヨーグルト
はちみつとレモンとミントのソーダ
ピーチジュースと白ワイン
冷たいアーモンドとキルシュ風味のミルク
ブルーベリーコブラー
紫花豆のサラダ
白いんげんとツナのサラダ
etc…